Ẩm thực thu Hàn Quốc với tôm sú cá mồi

Thảo luận trong 'Ẩm Thực' bắt đầu bởi dieulozi, 21/11/15.

  1. dieulozi

    dieulozi Member

    Tham gia ngày:
    16/8/15
    Bài viết:
    167
    Điểm thành tích:
    18
    Giới tính:
    Nữ
    [​IMG]
    Trái: tôm sú nướng vỉ, phải: tôm chiên giòn

    Tôm sú là một món ăn tuyệt vời ngay cả với những người không chuộng hải sản. Loài này rất khó kiếm ngoài vùng địa phương của chúng, bởi chúng sẽ chết rất nhanh sau khi bị đánh bắt. So với tôm nuôi, loài tôm biển cỡ bự này có râu dài hơn, Bánh đa Ông Thọ Nguyễn Siêu vỏ dày hơn và thịt cũng dai hơn. Có rất nhiều cách để chế biến tôm sú, bạn có thể luộc, hấp hoặc chiên. Nếu thích hương vị đậm đà hơn, bạn cũng có thể đun nóng nồi, rải ít muối và nấu tôm tươi trong khoảng 10' cho đến khi tôm ngả màu đỏ tươi. Tôm là một món ăn mặn, vì vậy bạn có thể không cần thêm nước sốt, nhưng nếu thích, bạn có thể nếm thử công thức tôm ướp với ớt và giấm độc đáo mà cũng rất đặc trưng cho mùa này trong năm.

    [​IMG]
    Trái: nộm cá mòi trộn, phải: cá mòi nướng than

    Vào mùa thu, cá mòi thường được dự trữ rất nhiều để thưởng thức trong những ngày đông lạnh, như vậy có nghĩa là chúng thường có nhiều cách để chế biến với nhiều hương vị khác nhau. Thời điểm thích hợp để thưởng thức món ăn này là vào cuối tháng 9 và giữa tháng 11, và mẹo để chọn những con cá béo tốt chính là xem kích cỡ của chúng, nếu độ dài ở khoảng 15cm thì bạn sẽ cảm nhận được hương vị đậm đà nhất từ loại cá này.
    Có rất nhiều cách khác nhau để chế biến cũng như thưởng thức món cá mòi, ví dụ như cuốn chúng vào rau diếp và chấm cùng với tương tỏi ớt, hoặc đối ới người dân bản địa thì chúng sẽ được ăn theo kiểu trộn đều cùng rau củ quả và thêm chút gia vị cho thêm phần sắc màu. Mỳ chua ngọt Hàn Quốc Nguyễn Hữu Huân Nhưng cách tốt nhất vẫn là để cá mồi nguyên con, rải ít muối cho ngấm vào từng thớ thịt, và mang chúng đem nướng lên, như thế thì món ăn này sẽ được dọn ra ngay mà không cần phải trang trí nhiều.