Toàn quốc Cá song hấp xì dầu thơm ngon cho bữa ăn

Thảo luận trong 'Ẩm Thực' bắt đầu bởi htdung0212, 1/9/16.

  1. htdung0212

    htdung0212 New Member

    Tham gia ngày:
    26/8/16
    Bài viết:
    2
    Điểm thành tích:
    1
    Giới tính:
    Nam
    Sự kiện: Món ngon mỗi ngày
    Sau Tết chị em hãy thay đổi khẩu vị, thử khiến món cá song hấp xì dầu để cho Các bạn thưởng thức nhé.
    Lẩu cá thác lác khổ qua lạ mồm , chống ngán ngày Tết
    Cá hồi mắm gừng cay siêu ngon ngày Tết
    Lẩu cá vược nóng hổi ngày lạnh
    Cá cơm chiên giòn cho bé ăn ngon
    Nguyên liệu:
    - Cá song: 1 con (to hay nhỏ là tùy vào số người ăn)
    - Nấm hương: 15-20 mẫu
    - Hành tây: một củ nhỏ, cà chua: 1-2 quả
    - Gừng: 1 củ nhỏ, tiêu hạt: 1 thìa cà phê; hành khô, hành hoa, rau răm, ớt
    - con đường, dấm, xì dầu, dầu mè, tiêu xay

    >>> xem thêm về thế giới bia Lã Vọng
    Tham khảo bí quyết khiến cá song hấp xì dầu dưới đây.
    cách thức làm:
    Bước 1: Cá song mổ bỏ ruột, giữ hả giận cá và dạ dầy. Đánh sạch vảy cá, móc bỏ sở hữu cá. Rửa sạch cá và dạ dầy cá, bóp cộng rượu và nước cốt gừng để khử tanh, rửa sạch lại rồi để ráo nước.
    Bước 2: Hành tây lột bỏ vỏ, rửa sạch, bổ múi cau. Cà chua cũng rửa sạch, bổ múi cau. Ớt thái lát. Gừng gọt bỏ vỏ, rửa sạch, thái chỉ. Hành khô bóc bỏ vỏ, băm nhỏ.
    Bước 3: Hành hoa, rau răm nhặt rửa sạch. Nấm hương rửa sạch.
    Bước 4: Xếp cá vào đĩa lớn, trâm đều lên cá một ít dấm và bột canh (xoa cả trong bụng cá). Xếp lên trên cá và quanh đó cá gần như các nguyên liệu đã chuẩn bị (nấm hương, hành tây, cà chua, gừng thái chỉ, tiêu hạt, hành hoa, rau răm, ớt). Đặt đĩa cá vào nồi hấp, hấp chín.
    Bước 5: Hòa đều 3 thìa xì dầu; 3 thìa nước; 2 thìa dấm; hai ,5 thìa đường; ½ thìa dầu mè; ¼ thìa hạt tiêu xay (dùng thìa canh). Phi thơm hành khô băm nhỏ với tí xíu dầu ăn, đổ bát hổ lốn xì dầu vào, đun sôi.
    Bước 6: Cho đĩa cá hấp ra mâm, rưới bát hổ lốn xì dầu vừa đun sôi lên trên cá. dùng ngay lúc món cá hấp còn nóng hổi sẽ rất ngon.

    >>> xem thêm tại viết tại nhà hàng Lã Vọng