Toàn quốc Các món ngon chế biến từ trứng

Thảo luận trong 'Ẩm Thực' bắt đầu bởi southstar, 12/10/15.

  1. southstar

    southstar Member

    Tham gia ngày:
    10/9/15
    Bài viết:
    105
    Điểm thành tích:
    18
    Giới tính:
    Nữ
    Bạn biết đó, trứng gà vịt, ngan có chứa rất nhiều vitamin có lợi cho sức khỏe mỗi chúng ta
    Từ những quả trứng bạn có thể chế biến ra nhiều món ăn khác nhau.

    Sau đây Bếp Chiên chuyên cung cấp các loại dụng cụ làm bánh hướng dẫn bạn cách chế biến các món ăn từ trứng.

    1. Món trứng chiên thịt heo

    Bạn nên chuẩn bị 2,3 quả trứng gà tùy vào lượng người ăn nhé, mì chính, nước mắm bột nêm ( nêm sao cho vừa đủ với lượng trứng)
    trứng gà được đập ra bát, hòa với nước mắm, một ít dầu ăn và nước lạnh, một nửa thìa nhỏ hạt nêm, hành lá thái nhỏ, dùng đũa đánh thật đều các loại gia vị cho nên khi chiên sẽ tạo nên mùi thơm quyến rũ.
    Thịt heo sau khi ngấm gia vị được đảo đều tay trong lửa lớn, và chỉ 3 đến 5 phút thôi thịt sẽ săn lại, đó cũng là lúc bát trứng đã đánh lên được đổ vào bề mặt thịt. Sau cùng chỉ cần thêm ớt sừng đã cắt nhỏ,
    đậy kín nắp, chiên từ 5 đến 7 phút nữa là món trứng sẽ thơm lừng, vàng ươm đánh thức khứu giác của bạn. Vậy là đã hoàn thành món trứng chiên thịt lạ miệng mà ngon lành cho bữa cơm văn phòng.

    [​IMG]

    Chỉ cần dùng xẻng nhẹ nhàng lấy trứng ra bày ra đĩa, trang trí thêm một ít hành ngò, bạn sẽ không thể chờ đợi thêm được nữa.

    2. Trứng ốp chảo

    Cho một lượng dầu ăn vừa đủ vào chảo chống dính, đun nóng. Sau đó hạ nhỏ lửa. Nhẹ nhàng đập trứng vào chảo. Đun với lửa nhỏ cho tới khi thấy lòng trắng trứng chuyển sang màu trắng thì nhẹ nhàng dùng muỗng nhỏ, múc dầu ăn nóng đổ lên phần lòng trắng trứng (chỉ múc dầu ăn lên phần lòng trắng trứng).
    Sau khoảng 1-2 phút, khi lòng trắng trứng đã đông lại,bắt đầu dùng thìa tưới dầu ăn lên khắp quả trứng cho tới khi trứng đạt độ chín vừa ý. Dùng xẻng nhẹ nhàng vớt trứng ra khỏi chảo.

    [​IMG]

    3. Trứng cuộn

    Món trứng cuộn là một trong những món mà Bếp Chiên hay ăn nhất đó bạn,phải nói là trên cả truyệt vời luôn, ở đây mình hướng dẫn cách làm món trứng cuộn tôm
    ôm bóc vỏ, làm sạch, xay nhuyễn. Ướp thịt tôm với chút hạt nêm và tiêu xay. Có thể thêm 1 thìa bột ngô để tăng độ kết dính.
    – Cà rốt cũng thái nhỏ xíu cho vào trộn cùng với thịt tôm.
    – Ngoài thịt tôm bạn có thể dùng thịt cá, thịt lợn, thịt gà đều rất ngon.
    – Trứng đập ra bát, đánh tan với chút hạt nêm.
    – Đun nóng dầu ăn trong chảo, đổ trứng vào rán. Nghiêng chảo cho trứng dàn đều láng mỏng bề mặt chảo. Rán chín trứng rồi tắt bếp.
    – Để trứng nguội rồi lấy thìa phết đều thịt tôm lên mặt trứng tráng. Khi quết tôm cần chừa lại 1cm ngoài viền mép của miếng trứng.
    – Nhẹ nhàng cuộn trứng lại bao thịt tôm bên trong.
    – Đặt cuộn trứng lên đĩa rồi cho vào nồi hấp cách thủy khoảng 10 phút. Thời gian hấp tùy thuộc vào lượng trứng và thịt.
    – Trứng cuộn tôm đã chín, lấy ra, cắt thành nhiều khoanh và thưởng thức nhé!

    [​IMG]
    Bên trên là một số món ăn được chế biến từ trứng ngoài ra bạn còn có thể làm món canh trứng, món trứng kho,...
    Nguồn: http://southstar.com.vn/cac-mon-ngon-che-bien-tu-trung