Toàn quốc Chế biến món ăn từ tôm

Thảo luận trong 'Ẩm Thực' bắt đầu bởi southstar, 29/11/15.

  1. southstar

    southstar Member

    Tham gia ngày:
    10/9/15
    Bài viết:
    105
    Điểm thành tích:
    18
    Giới tính:
    Nữ
    Chào các bạn, Hôm nay chúng tôi Bếp Chiên sẽ hướng dẫn các bạn cách chế biến các món ăn được làm từ tôm biển nhé.Bếp chiên không chỉ cung cấp các dụng cụ làm bánh mà chúng tôi còn hướng dẫn và chia sẻ tới các bạn cách làm các món ăn đơn giản tại nhà.
    Các bạn biết đó tôm là một trong những món hải sản biển giàu chất dinh dưỡng, và rất tốt cho sức khỏe, ăn tôm còn bổ sung can xi cho trẻ em nữa, một tháng trong khẩu phần ăn nhà bạn không thể nào thiếu được món tôm chúng tôi khuyên bạn một tháng nên ăn ít nhất 3 bữa ăn với món tôm nhé.Có rất nhiều cách chế biến món ăn dưới đây Bếp Chiên sẽ cùng các bạn vào bếp chế biến các mon ăn từ tôm nhé.

    1. Chúng ta bắt đầu làm món tôm luộc trước nhé .
    Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món tôm luộc:

    - 0.5kg tôm biển tươi sống.(Bạn nên chọn mua những con tôm ngay sau khi được bắt lên bờ nhé, trước hết cần quan sát xem phần chân của tôm còn gắn chặt vào thân hay không, thịt tôm phải săn chắc. Ngoài ra, bạn không nên chọn mua những con tôm có chân đã bị chuyển sang màu đen vì đây chính là dấu hiệu cho thấy chúng không còn tươi)

    - 5 củ xả, 5 cây xả

    - bỗng rượu hay còn được gọi là nước cốt rượu nhé( nước cốt rượu được làm từ gạo nấu chín thành cơm và cho mem vào ủ, cho thêm nước nữa để khoảng 10-15 ngày sẽ trở thành nước bỗng rượu)

    - Một ít rau mùi, xà lách với cà rốt để trang trí.

    Cách làm món tôm luộc,

    - Rửa sạch tôm, xả, chuẩn bị một chiếc xoong

    - Đổ xả, xuống dưới đáy xong cho tôm lên trên, đổ bỗng rượu vào luộc khi nào nhìn thấy tôm vàng hết, khoảng 5 phút là được, Bạn nên nhé tôm luộc chín tới ăn sẽ ngon và thịt tôm lúc này sẽ ngọt.

    Và bạn đã có được món tôm luộc cực kỳ thơm ngon, bạn lấy một chiếc đĩa bỏ rau mùi, xà lách đã rửa sạch, cà rốt thái hoa và gắp tôm ra đĩa.

    [​IMG]

    2. Tôm rang đường muốn, khuôn làm bánh chỉ có ở Bếp Chiên
    Nguyên liệu:

    - 0.5 kg tôm tươi sống

    - 4 thìa cà phê đường trắng

    - 1 thìa cà phê nước mắm

    - 1/2 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê mì chính

    Cách làm món tôm rang đường mắm:

    Tôm rửa sạch bóc vỏ, bỏ đầu, bỏ đuôi. cho vào xoong rang cho ra nước, đổ tôm ra rá, cho róc nước, bạn chuẩn bị sẵn một chiếc chảo, cho dầu ăn vào chảo cho dàu già, bỏ tôm đã rang qua để ráo vào chảo, cho vào rang với dầu ăn nhé, sau đó bạn cho một chút bột cạnh và bột nêm, mì chính vào tôm, và bạn cẩn pha sẵn hỗn hợp đường và nước mắm, cho thêm quả ớt vào, ớt bạn bỏ hạt thái nhỏ cho vào đường và nước mắm, sơ tan đường và nước mắm.

    Lúc này bạn đổ bát đường nước mắm vào tôm, để thêm khoảng 5 phút bạn bắc tôm ra, một lưu ý là tôm phải được rang khô nhưng thịt tôm vẫn mềm và có vị thơm ngon nhé,

    Bạn gắp tôm ra đĩa đã trang trí rau mùi bên dưới nhé, và bạn đã có món tôm rang nước mắm và đường cực kỳ tuyệt vời và hấp dẫn người ăn,hãy làm thử với công thức bên trên nhé bạn.

    3.Tôm rang me
    - 0.5 Kg tôm tươi sống

    - Me 1 quả me tươi

    - Hành lá và rau ngò
    - Gia vị : Nước mắm, muối ,tiêu, hạt điều tạo màu , tỏi.

    Cách làm tôm rang me

    - Tôm rửa sạch bóc vỏ bỏ đầu bỏ đuôi rồi sau đó ướp tôm với ½ thìa café muối, và ½ thìa cafe tiêu để khoảng 15 phút.

    Với me , bạn cho ra bát, dầm với ba thìa nước nóng cho me tan ra rồi lấy nước cốt me, và bỏ hạt me đi.

    Bắc chảo lên bếp, làm nóng chảo với 2 thìa dầu ăn sau đó đổ ít hạt điều vào khoảng 2 phút cho hạt điều ra màu cho đẹp, rồi với hạt điều ra cho tỏi vào phi thơm. Khi tỏi thơm đổ tôm vào xào chín rồi cho ra đĩa để riêng.

    Dùng chảo cũ đổ nước cốt me vào thêm 2 thìa cafe nước mắm và 2 thìa cafe đường.Đun sôi cho đến khi nước sốt me sánh đặc thì bạn nêm gia vị lại tùy theo khẩu vị của bạn, có thể thêm vài lát ớt nếu bạn thích cay cay chua chua ngọt ngọt.

    Cuối cùng bạn nhanh tay đổ tôm vào đảo đều sao cho nước sốt bám đều lên tôm, thêm hành lá và rau ngò đã thái nhỏ vào đảo đều rồi tắt bếp. Cho tôm rang me ra đĩa , dùng nóng với cơm.

    [​IMG]

    Bếp Chiên cung cấp các loại dụng cụ làm bánh cơ bản chúc bạn thành công với các món ăn chế biến từ tôm.
    Nguồn:http://southstar.com.vn/Che-bien-mon-an-tu-tom-bien