Thực phẩm giúp hồi phục trẻ bị suy dinh dưỡng

Thảo luận trong 'Chợ Linh Tinh' bắt đầu bởi mainguyentuyet, 1/4/16.

  1. mainguyentuyet

    mainguyentuyet Member

    Tham gia ngày:
    1/4/16
    Bài viết:
    41
    Điểm thành tích:
    6
    Chế độ dinh dưỡng nào tốt cho trẻ nhỏ nhìn chung vẫn là một trong số vấn đề gây nhiều băn khoăn cho không ít các bậc cha mẹ, và đối với những đứa trẻ bị còi xương, suy sinh dưỡng thì lại cần được chăm sóc chu đáo hơn. Để giúp các bậc cha mẹ nắm được trẻ bị suy dinh dưỡng cần ăn uống thế nào tốt nhất, bài viết dưới đây sẽ chia sẻ một vài kinh nghiệm dinh dưỡng và món ăn thơm ngon, bổ dưỡng cho trẻ mau lớn, khỏe mạnh và thông minh như nhiều đứa trẻ bình thường khác.

    1/Các thực phẩm giàu glucid cho bé
    Gạo, mì: Với lượng lớn trong khẩu phần ăn đóng vai trò quan trọng trong cung cấp năng lượng.
    Ngoài ra cần chú ý cho trẻ uống đủ nước, ăn đủ rau, hoa quả tươi để cung cấp đủ các vitamin, chất xơ và các yếu tố vi lượng.

    2/Các loại thực phẩm giàu chất đạm cho trẻ nhanh lớn
    [​IMG]
    Sữa: Tốt nhất là trẻ được bú sữa mẹ, trong trường hợp không thể: Trẻ trên 6 tháng tuổi có thể thay thế một phần sữa bổ sung bằng sữa chua nếu trẻ thích vị sữa chua ngày từ 1 – 2 cốc (không ăn lúc đói). Trẻ < 6 tháng: Sữa chua nên làm từ sữa bột công thức đang nuôi trẻ. Hoặc có thể trộn thêm sữa bột Nhật Bản vào bột cháo trứng/thịt của trẻ với tỷ lệ thấp (1 – 2 thìa sữa bột/ 200ml dung dịch bột/cháo trứng, thịt). Những trẻ > 6 tháng biếng ăn sữa cần tăng cường thêm những chế phẩm của sữa như format mềm rất dầu canxi và năng lượng.

    Thịt : là thực phẩm dinh dưỡng cao (thịt gà – 22, 4% đạm, thịt bò – 21%, thịt nạc thăn – 19% đạm, khi trẻ trên 1 tuổi có thể dùng thịt nạc vai, thịt mông sấn để tăng thêm năng lượng cho trẻ.

    Cá tôm cua cũng rất nên tăng cường cho trẻ ăn vì chúng chứa nhiều chất đạm (16-20%) lại dễ tiêu hoá hơn đạm thịt. Ngoài ra chúng cũng chứa nhiều can xi, phốt pho giúp trẻ không bị còi xương (chú ý trẻ khoảng từ 7 tháng tuổi có thể ăn được các loại thực phẩm này nhưng phải tập ăn sau đạm trứng, thịt và tập dần từ ít đến nhiều).
    Cho trẻ uống thêm sữa dầu 5%: 100ml sữa bột công thức trộn thêm 1 thìa cà phê dầu thực vật 5ml (loại dầu ăn dùng để ăn sống, trộn xa-lát).

    Trứng: là thức ăn bổ, tốt cho trẻ em, trong trứng có nhiều chất đạm, chất béo, muối khoáng và các loại vitamin. Chất đạm của trứng có đầy đủ các acid amin cần thiết ở tỷ lệ cân đói do đó trẻ dễ hấp thu. Lòng đỏ trứng về giá trị dinh dưỡng có nhiếu chất đạm, chất béo, vitamin và muối khoáng nên lòng đỏ tốt hơn lòng trắng do vậy trẻ dưới 1 tuổi chỉ nên ăn lòng đỏ. Lòng trắng trứng thành phần chủ yếu là đạm nên cho trẻ trên 1 tuổi ăn cả quả trứng.

    Ở những gia đình không có điều kiện cho trẻ ăn nhiều đạm trứng, thịt thì có thể thay thế bằng đậu tương, đậu xanh, lạc là thực phẩm thực vật cung cấp chất đạm, béo giá thành rẻ. Nhưng trong những trường hợp này khuyến nghị cho nhu cầu protein ăn vào cần được đặt cao hơn một chút (do đạm thực vật tỷ lệ đạm thường thấp hơn và khả năng hấp thu đối với hệ tiêu hoá người cũng thấp hơn so với đạm động vật).

    3/Nhóm thực phẩm giàu chất béo
    [​IMG]
    Chất béo rất nguồn năng lượng quan trọng từ thực phẩm, với cùng một hàm lượng nó cung cấp hơn gấp đôi năng lượng so với chất đạm và chất bột: ngoài ra nó giúp hấp thu các vitamin tan trong dầu (vitamin A, D, E, K rất cần cho phát triển xương, mắt) và cung cấp các acid béo no cần thiết. Do vậy, cần đảm bảo ăn đủ lượng dầu, mỡ cho trẻ để đảm bảo đủ nhu cầu năng lượng theo lứa tuổi của trẻ.

    Nên cho trẻ ăn cả dầu thực vật lẫn mỡ động vật đặc biệt là mỡ gà vì có chứa tới 18% acid béo chưa no rất tốt cho sự hấp thu của trẻ, bên cạnh đó còn có chứa những acid béo no cần cho chuyển hoá của trẻ.

    4/ Những lưu ý khi chăm sóc trẻ bị còi xương, suy dinh dưỡng
    Đừng cho bé ăn: những thực phẩm nguyên hạt, khó tiêu (như ngô…), hoặc cung cấp ít năng lượng như miến, khoai.. Trẻ không táo bón nhưng vẫn trộn quá nhiều đậu xanh, sen, ý dĩ…trong bột xay của trẻ, hoặc cho quá nhiều rau xanh trong bữa bột/cháo gây thấp năng lượng khẩu phần.

    Không nên cho quá ít dầu mỡ vào bát bột, cháo của trẻ gây thiếu năng lượng khẩu phần cho trẻ. Hơn nữa, nhiều cha mẹ thấy con mình bị tiêu chảy nên không muốn cho trẻ ăn cá, tôm cua vì sợ bệnh tình nặng thêm. Thực tế thì trẻ bị đau bụng, tiêu chảy không chỉ vì do trẻ bị dị ứng với thức ăn (như hải sản) mà còn do vi khuẩn và thể trạng tiêu hóa của trẻ. Vậy nên, cha mẹ hãy theo dõi và đưa con nhỏ đi khám để tìm ra nguyên nhân chính của bệnh để chữa trị hiệu quả.

    Sử dụng bột mộng có thêm thành phần enzym hoặc dùng nước giá đỗ sống để giúp tăng khả năng tiêu hoá thức ăn và hoá lỏng thức ăn 2 – 3 lần (đặc biệt cần cho trẻ kém khả năng ăn bột/cháo đặc so với lứa tuổi).

    Vừa rồi là những kiến thức về chế độ ăn cho trẻ bị suy dinh dưỡng để giúp các bé mau lớn và có sức khỏe tốt như bình thường. Hy vọng bạn đọc đã thu thập thêm kiến thức bổ ích từ bài viết này.