Tìm món đặc sản đất Trà Vinh

Thảo luận trong 'Ẩm Thực' bắt đầu bởi dieulozi, 13/5/16.

  1. dieulozi

    dieulozi Member

    Tham gia ngày:
    16/8/15
    Bài viết:
    167
    Điểm thành tích:
    18
    Giới tính:
    Nữ
    Bún nước lèo

    [​IMG]
    Bún nước lèo là đặc sản nức tiếng nhất của Trà Vinh. Món ăn này có sự hài hòa giữa những vật liệu như mắm bò hóc, làm thịt heo quay và những loại rau sống. nước lèo của bún nước lèo mang vị ngọt thiên nhiên từ tôm cá đã làm loãng đi độ đậm đặc của mắm bò hóc khiến ngay cả người kén ăn, ko quen mùi mắm cũng với thể thưởng thức trọn vẹn.


    Từng sợi bún cùng có bắp chân, rau muống bào nhỏ, bông súng, rau thơm xắt nhuyễn ngập trong nước dùng là đủ đậm, đủ ngon. Nhưng món lẩu kim chi ngon ăn còn thêm làm thịt heo quay xắt miếng vừa mồm, tị nạnh giòn, thịt mềm. Mỗi miếng bún đều thơm hành phi, thơm rau, thơm giết thịt lại vừa thanh thanh vị nước dùng, vừa nồng nàn vị mắm hợp với những cái rau. Món ăn này hết sức nhiều ở đây, ngay cả quán nhỏ cũng sẽ không làm bạn thất vẳng.

    Chù ụ

    [​IMG]
    Chù ụ thuộc họ nhà cua, nhìn khá xấu xí sở hữu thân hình vuông nhỏ. Đây là đặc sản của vùng Ba Động. không cần phổ thông gia vị, bạn có thể thưởng thức chù ụ nướng than. Chù ụ đưa lên lửa sẽ dần chuyển sang màu đỏ, hương thơm chết giả ngànhấp dẫn. lúc chín, trộn chúng mang ít rau răm, chấm muối ớt hoặc muối tiêu chanh, đảm bảo ngon miệng.

    thịt chù ụ dai mềm và ngọt ko kém cua, ghẹ nên còn được hấp bia, rang me. tuy nhiên, người dân cũng hay làm cho chù ụ kho nghệ, xào hành… không những thế, vì thân hình nhỏ bé khiêm tốn nên nó không rộng rãi và mang tiếng như nhiều hải sản khác.

    Bánh tét cốm dẹp

    [​IMG]
    Cốm dẹp làm bánh tét trộn có matcha nước cốt dừa trước lúc cho vào gói cùng nhân đỗ xanh trộn tuyến phố, vani tạo mùi. Người miền Tây gói bánh tét cốm dẹp bằng lá chuối xiêm hoặc lá lùng chứ ko tiêu dùng lá dong. Và thay vì ninh trong nước, bánh được cho vào nồi hấp cách thủy.

    Bánh sở hữu lớp ngoài dẻo quyện không kém bánh chưng hay bánh tét ở bất cứ vùng miền nào trên đất nước nhưng còn hương thơm lý tưởng, ngào ngạt mùi dừa, mùi gạo mới, mùi cốm... thì là duy nhất. Bánh tét cốm dẹp vừa béo vừa ngậy vừa bùi lại ngọt ngọt với thể ăn đến no mà không chán. đến Trà Vinh, sắm chục bánh tét về khiến cho quà là nhất.